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牛肉萝卜饼

更新时间:2021-01-19 00:45:52所属栏目:主食

  这是一个化腐朽为神奇的吃法,把几种简单的食材放在一起,转身就变成了超好吃的饼子。上桌迅速被抢光的那种。当早餐真是太棒了。

  食材随后手可得,一点牛肉,一点萝卜,一点面粉,再加一些豆渣,就这么简单,有朋友说我从不打豆浆,没有豆渣怎么办,那就换啊,换成麦片,换成豆腐都可以啊。蟹姐做这个饼子主要就是为了吃掉做豆腐剩下的豆渣,做好之后发现没有豆渣也没有问题,用豆腐加麦片代替,做出来也非常好吃。牛肉加萝卜本身就是很好的搭配,萝卜加豆渣也可以互补,除了美味,营养也很棒。

  这饼子并不是发面饼,口感却很好,有点软有点嫩,还有萝卜丁的一点脆,真是太美了。几片饼子一杯牛奶就把早餐解决了,好多啊。下面一起来看看具体做法吧。”

  牛肉萝卜饼的做法步骤

牛肉萝卜饼的做法步骤:1

  牛肉粗切之后放进家用绞肉机中,直接放上盐、花椒碎、黑胡椒碎、生抽、蛋清、糖和一点蘑菇粉,把肉馅打成泥。还可以在肉馅中加一些熟芝麻丰富口感和香气。200克肉馅用一个蛋清,其它调料盐、生抽、蘑菇粉、生抽都是一丢丢就成。调味搅拌同时进行,可以让肉饼的口感弹味道香。这样肉馅可以直接做肉饼,也可以添加其它材料做菜肉饼,蟹姐今天用了一小团馅,加了很多其它材料,做出“牛肉味”的主食早餐饼,也挺好吃的。

牛肉萝卜饼的做法步骤:2

  取一个大碗,放上豆渣、萝卜碎、牛肉馅,加盐加生抽加十三香调味。

牛肉萝卜饼的做法步骤:3

  接着放面粉,边放边用手抓捏,拌成这种面团,看着成团,实际还很软的状态。因为用了较多的豆渣,所以才是这种状态,也正是因为豆渣比较多,所以做出来口感很好。

牛肉萝卜饼的做法步骤:4

  平底锅预热,倒一点儿油,用手抓一团面团,在手中整形成饼子,放在锅中,小火煎香。

牛肉萝卜饼的做法步骤:5

  底底定型后翻面,继续用小火煎熟就好了。煎食物时,小火慢煎,两面上色后基本就熟了,可以用牙签在饼子上戳洞,或者用锅铲按压,饼子变硬,有弹性就好了。煎食物不能用猛火,外面糊了,里面还不熟。

牛肉萝卜饼的做法步骤:6

  煎好的饼子出锅,趁热吃吧,香喷喷的特别美味。

  小窍门

  这种类似的饼子还有很多种,材料比较随意,用量也并没有准确搭配,适量添加,煎出来都很好吃。以蔬菜为主,加点肉类,或者以豆渣为主加点肉和菜,都是可以做的。

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