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虾仁菌汤

更新时间:2021-01-18 23:43:17所属栏目:汤羹

  虾仁菌汤的做法步骤

  大虾去头、剥皮,去虾线洗净,香菇、木耳泡发洗净,切条。

  鸡蛋打散,平底锅放少量食用油,摊成鸡蛋薄饼。

  鸡蛋饼切丝,姜切丝,葱蒜切片备用。

  白玉菇、蟹味菇去根洗净,焯水一分钟,捞出备用。

  锅内倒入少量食用油,油热放葱姜蒜爆香。

  放入香菇、白玉菇、蟹味菇翻炒片刻,加入蚝油继续翻炒几下。

  加入适量水烧开,转小火煮十五分钟。

  放入木耳、虾仁、盐继续煮五分钟。

  依次放入鸡蛋皮、葱花、香菜搅拌均匀开锅,关火出锅。

  小窍门

  也可以换做各种菌类,鸡蛋皮也可不加,还可以放入笋类。

  来自 美食天下哲妈——爱生活爱厨房爱家人的作品

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