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凉拌苦瓜

更新时间:2021-01-18 17:53:57所属栏目:凉菜

  (1)将苦瓜一剖两半,去瓤洗净后切1厘米宽的条,在沸水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出,控净水分。

  (2)将苦瓜条加辣椒丝和精盐后,控出水分,然后放凉开水中浸凉捞出,放人酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。

  小诀窍

  苦瓜宜选绿色的。白色的老,且苦。

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