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教你如何正确喝牛奶和钙

更新时间:2021-03-19 20:24:54所属栏目:四季养生
教你如何正确喝牛奶和钙

关于饮食和营养几乎总是有各种各样的问题、讨论和误解。以前都说喝牛奶是最好的钙来源,现在大家都在疑惑:喝牛奶真的好吗?真的能补钙吗?这种论调最大的理由是牛奶消费较高的国家骨质疏松率较高,这就不可避免地让我们产生疑问:牛奶真的不能喝吗?

事实上,牛奶富含钙,适合人体吸收,这是非常正确的,因为一大杯牛奶可以让我们获得275毫克的钙,相当于推荐日摄入量的34%。关键在于:如何喝牛奶最能帮助人体补钙?

首先,每个人都应该知道一个问题。我们在吃食物和补充营养素的时候,也要知道营养素进入人体后并不是100%被吸收的,会受到其他食物营养素的干扰,有的会增加吸收率,有的会降低吸收率。比如维生素D帮助钙吸收,维生素C帮助胶原蛋白合成,维生素K帮助钙沉积在胶原蛋白上;钙的吸收率也会因人体自身情况而不同;另一种是体育活动少也会增加骨钙的流失;其次,食物中的酸碱平衡也很重要。钾和镁成为碱性元素,可以减少钙的流失。蛋白质等含磷、硫的物质呈酸性,会增加钙的流失。所以,如果吃太多肉、鱼、蛋、精米、白面等食物,吃太少蔬菜、水果、土豆、粗粮、豆类,那么体内过多的酸性元素会促进钙的流失。

看到这里,我们前面提出的问题就不难理解了。

你想想,我们平时看到的欧美人是不是大多特别胖?这和他们的饮食习惯有关。鱼和鸡蛋摄入过多,西餐里的蔬菜可以说少得可怜,很难帮助人体维持酸碱平衡。另外,他们出门开车,进门坐电梯,很少运动,导致骨骼肌退化。我们经常在电视电影里看到那些身材很好的明星,因为他们注重体育锻炼,经常出入健身场所,不只是选择便宜的肉吃。事实也证明,多吃蔬菜,经常出入健身场所的人,会比吃肉的人有更多的运动。不经常运动的人不仅身材好,而且骨质疏松的患病率降低了三分之二。此外,维生素K有助于钙的沉积,钙主要存在于绿叶蔬菜和大豆油中。西方饮食中维生素K的摄入量很低,不到中国人的2/5。也是他们钙的摄入量只有我们的2倍的原因,但是也容易得骨质疏松症。

那么,现在我们应该知道如何喝牛奶来补钙了:

1.适当控制肉类的摄入量,每天肉类(包括鱼类)不超过100克,鸡蛋不超过一个。最好用豆类代替一些肉类蛋白质,因为豆制品基本上是酸碱平衡的食物,不像那些肉类,酸性强,不会促进钙的流失。

2.适当多吃粗粮、土豆、豆类,代替一些精米、精面制品,尤其是土豆(如红薯、土豆、芋头、山药等)。),碱性更强,可以用来代替部分谷物,效果特别好。

3.多吃蔬菜水果,尤其是深色蔬菜,不仅能提供钾、镁、钙,还能提供维生素K,有很强的壮骨作用!对于那些吃不饱蔬菜的人来说,水果也是维持酸碱平衡的重要食物,每天半斤新鲜水果必不可少。

要做到以上三点,并适当增加运动量,一杯牛奶或酸奶中的丰富钙质确实能促进骨骼健康,牛奶确实能补钙也就毋庸置疑了。另一件令人兴奋的事情是,这样的饮食会让你变瘦,不再肥胖。这是意外的惊喜吗?

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